Prije nego što kupite organsku ili prirodnu hranu, pogledajte šta su današnji stručnjaci za hranu rekli o pametnom izboru hrane.
“Organsko” nije nova ideja
Prije Drugog svjetskog rata sve su biljke bile organske. Tek nakon toga farme su počele koristiti nove, sintetičke pesticide i hemikalije kako bi smanjile štetu od korova, insekata i glodara. Šta nije novo? Mnogi se brinu zbog dugoročnih efekata unošenja hemijskih ostataka iz “konvencionalnih” proizvoda (tj. prskanih usjeva), kao i uticaja koji su ovi tretmani imali na našu planetu i naše resurse.
Organsko nije samo za bogate
Mnogi čine napore da pomognu svima da imaju pristup organskoj hrani, od velikih kompanija do lokalnih neprofitnih organizacija koje pomažu stanovnicima da kupe pristupačnu, održivu hranu.
Trudnice i djeca: Obratite pažnju!
Ove grupe mogu imati najviše koristi od organskih proizvoda. Studije pokazuju da fetusima i maloj djeci može naštetiti izlaganje čak i niskim nivoima pesticida.
Svi mogu jesti organsku hranu
Jedna od kritika je da poljoprivrednici ne mogu uzgajati dovoljno za opskrbu organskom hranom za sve. Istina je da bi, ako bi svi trebali jesti organsko meso u količini koja se danas troši, agrobiznisu bi bilo teško proizvesti dovoljno organske hrane za prehranu stoke. Ako bi ljudi jeli manje mesa, i ako bismo imali velike pomake u razmišljanju, bilo bi moguće da se naše zemlje razvijaju tako da proizvode organske proizvode kao prije Drugog svjetskog rata. Također, vjerovatno bismo išli dalje u borbi protiv gladi.
Organsko još uvijek može doći iz Kine
Da bi došla do vašeg tanjura, većina hrane putuje preko 1.000 kilometara – čak i organska hrana. Provjerite etikete ili zamolite menadžera tržišta da utvrdi porijeklo organskih proizvoda i pokušajte kupiti lokalno. Osim što pomaže okolišu, lokalno kupovanje zadržava i novac u vašoj zajednici. Napomena: Čak i ako lokalna mala farma nije certificirana kao organska, mnogi od njih koriste organske metode.
Nemojte zamišljati sretne životinje kako lutaju na idiličnim farmama samo zato što je to organsko meso
USDA u Americi zahtijeva da “organsko meso, živina, jaja i mliječni proizvodi dolaze od životinja … bez antibiotika ili hormona rasta.” Ali to bi moglo samo značiti da su životinje jele organski kukuruz umjesto konvencionalnog kukuruza. Organsko meso je vjerovatno vrijedno troška kako biste smanjili izloženost bakterijama otpornim na antibiotike.
Preskočite etikete koje morske plodove nazivaju organskim
Što se tiče života riba i okeana, ne postoje propisi koji čine nešto „održivim“ ili „organskim“. Dakle, ako vidite morsku hranu označenu kao takvu, budite oprezni: nije bilo potrebno udovoljiti određenim standardima, nije testirana na toksičnost i vjerojatno je skuplja.
Možete uštedjeti novac od mlijeka
Prema nedavnom članku istraživači su otkrili da se mlijeko krava koje daju hormone čini sigurnim za bebe i zaključili da nema značajne razlike u koncentraciji estrogena u organskom u odnosu na konvencionalno mlijeko. Njihova iznenađujuća preporuka: Pijte obrano mlijeko (organsko ili ne), jer mlijeko sa višim udjelom masti sadrži više estrogena, što je povezano s rakom i drugim hormonalnim problemima.
Organsko nije superhrana
Nedavna Stanfordova analiza tvrdila je da “jedenje organskog ne donosi nikakve zdravstvene beneficije”, što je izazvalo mnogo komentara o tome je li organsko bolje za vas. Međutim, istraživači su istraživali hranjive sastojke bez ispitivanja ostataka pesticida i rezistencije na antibiotike. Izostavili su i širu sliku: Sistemi organske poljoprivrede dopunjavaju tlo i štite važne resurse poput vode, u usporedbi s konvencionalnim uzgojem koji može kontaminirati tlo i vodu kemikalijama i azotom.
Ne možete isprati pesticide sa konvencionalnih proizvoda
Pranje konvencionalnih proizvoda ne uklanja sve pesticide i ne transformira ih u organske. Ispiranjem se mogu isprati neki pesticidi s površine hrane, ali ne i iz mesa. (Pranje uklanja patogene bolesti koje se prenose hranom, pa ga svakako nemojte preskočiti.)
Prerađena hrana koja je organska i dalje je prerađena hrana
Ako hrana izlazi iz kutije i označena je kao organska, to znači da je zdravija samo po tome što je proizvedena bez umjetnih sastojaka, konzervansa ili zračenja. I možete se dobro osjećati zato što su se radnici, životinje i okoliš u tom procesu bolje tretirani. Međutim, nutricionistički ona definitivno nije bolja za vas!
Konvencionalna poljoprivreda nije održiva
Hemijska gnojiva su uspješna u suzbijanju štetočina samo prije nego što ona razviju toleranciju. Zatim treba razviti nove jače formule, koje će na kraju iskoristiti naše tlo. Kratkoročni dobici od konvencionalnog uzgoja (tj. jeftinije cijene) zapravo smanjuju naše šanse za povratak organskim metodama.
Organsko sjeme je u opasnosti
Četiri najveće svjetske agrokemijske kompanije posjeduju ogromnih 50% uzgajanog sjemena na svijetu – i ne uzgajaju ih u organskim uvjetima. Baš kao što trebamo razmišljati o tlima, moramo razmišljati i o sjemenu; očuvanje i razvoj genetske raznolikosti usjeva je od suštinskog značaja.
Manje je vjerovatno da će organski usjevi biti puni nametnika
Budući da se tlo hrani prirodnim metodama, usjevi su bolje opremljeni da se odupru bolestima i insektima. Kad nametnici izmaknu kontroli, organski se poljoprivrednici oslanjaju na prirodne mogućnosti poput predatora insekata, zamki i prekida parenja kako bi ih se riješili i vratili ravnotežu na svoje zemljište.
“Organsko” ne znači 100% organsko
Prema USDA-u, ukoliko ne stoji „100% organsko“, bilo kojem proizvodu označenom kao „organski“ treba samo 95% sastojaka da bi bilo organski uzgojeno. Takođe, neki sastojci izuzeti su iz definicije jer ih je “previše teško dobiti organskim putem”, uključujući hranu koja koristi odljevke od kobasica, neke boje, prah od celera i riblje ulje.
Nazvati hranu “prirodnom” lakše je nego dobiti “organski” pečat
Organski usjevi nisu samo hrana
Organsko ili ne, ne preskačite svoje voće i povrće
