Autorica: prof. emeritus dr  Branka Lazić, akademik AINS Prošlo je 100 godina razvoja organske poljoprivrede, od pojedinačnih proizvođača preko prvih naučnih osnova (1920., 1940. i dalje) do postavljanja zajedničkih osnova i principa, formiranja IFOAM (1972 god.) uz  intenziviranje obrazovanja, naučnih i tehnoloških istraživanja. Ostvareni su značajni rezultati u proizvodnji zdravstvenoContinue Reading

Piše: Kristen Michaelis za www.foodrenegade.com Odrasla sam brzo odmrzavajući meso – bez mikrovalne pećnice. Zapravo, gotovo nikada nisam koristla mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje mesa. To je zato što je moja metoda često brža od mikrovalne i ravnomjernije odmrzava meso. Ništa nije dosadnije nego kad u vrijeme za kuhanje večere ustanoviteContinue Reading

Autor teksta:  prof.emeritus Branka Lazić Biotehničke mere u organskoj proizvodnji povrća čine celovitost (agroekološke i biotehničke) prilagođenu raznolikosti biljnih vrsta. Od brojnih biotehničkih mera izdvojićemo samo neke koje su karakteristične za bio-baštovanstvo. Obrada zemljišta treba da je prilagođena tipu i plodnosti zemljišta i uvek je plića (osim kada se ukažeContinue Reading

Organske namirnice su doživjele procvat. Zbog čega? Organski proizvodi doživjeli su procvat, bilo da je riječ o hrani, garderobi ili sredstvima za čišćenje. Ali da li je organsko zaista bolje? Da, kaže češka blogerka koja piše o hrani, Anna Růžičková. Po njenom mišljenju, možete da osjetite razliku. Govori nam zbogContinue Reading

Autorica teksta: prof. emeritus Branka Lazić Bio-bašta je svaki prostor gde se u zemljištu na principima organske poljoprivrede gaji povrće, cveće, lekovite začinske vrste, voće, ali i vinova loza uz prateće biljne vrste – korisne biljke – biljke prijatelji. U našoj bio-bašti centralno mesto zauzima povrtnjaksa različitim vrstama i sortamaContinue Reading

Suzbijanje bolesti i štetočina je najveći problem sa kojim se sreću proizvođači voća u organskoj proizvodnji, jer nije dozvoljena primjena sintetičkih hemijskih preparata koji se koriste u konvencionalnoj proizvodnji. Cilj zaštite biljaka u ovoj proizvodnji je održavanje nivoa štetnih organizama ispod praga ekonomske štetnosti. U organskoj proizvodnji najviše se koristeContinue Reading

Istraživači sa Varminsko-mazurijskog Univerziteta u Olštinu u Poljskoj analizirali su uticaj različitih sistema proizvodnje (konvencionalnih, integrisanih i organskih) na sadržaj mikronutrijenata i elemenata u tragovima u krtolama koje pripadaju vrlo ranim, ranim i srednje ranim sortama krompira. Istraživači su uzgajali pet domaćih sorti krompira u tri različita proizvodna sistema podContinue Reading

Područje Bosne i Hercegovine je idealno za proizvodnju meda. Raznovrsna vrsta paše, blaga klima, veliki broj sunčanih dana u toku godine, nema teške industrije koja bi izazivala stres kod pčela. Organsko pčelarenje ima svoje prednosti i mane. Prednosti su te što se proizvodi med koji je zdravstveno bezbjedan za njegoveContinue Reading

Poljoprivreda je strateška grana privrede svakog društva jer snabdjeva stanovništvo hranom. Put poljoprivrednih proizvoda od njive do trpeze nekada je dalek, a zbog velikog broja posrednika dešava se da je kvalitet hrane lošiji. Kupci svuda u svijetu sve više pridaju značaja garanciji kvaliteta proizvoda, geografskom porijeklu, kao i samoj bezbjednostiContinue Reading