Da bi se odgovorilo na pitanje iz naslova, postoji mnogo razloga za to, ali istaknućemo nekoliko najvažnijih:
1. Mehanizacija poljoprivrednih poslova poput oranja pomaže poljoprivrednicima da postignu ekonomiju obima. Uz ekonomiju obima dolazi i efikasnost i jednostavnost poslovanja. A s njima i zloupotreba resursa. Uz toliku upotrebu fosilnih goriva u poljoprivredi, zadužujemo se iz budućnosti naše djece. Troškovi zaštite okoliša i socijalni troškovi previsoki su da bi ova vrsta poljoprivrede bila dugoročno održiva. Sada je opštepoznati da je upotreba fosilnih goriva jedan od glavnih uzroka klimatskih promjena. Finanaijski sistem zasnovan na dugovima osigurao je dostupnost jeftinog benzinskog dizela i traktora obećavajući im veću produktivnost. Ipak, poljoprivrednici su među najzaduženiji ljudima.
Regenerativna poljoprivreda uglavnom se oslanja na posmatranje i fizički rad. I jednima i drugima treba vremena i truda. Za procese izrade komposta, ručne berbe, uklanjanja korova s povrćem, malčiranja drveća potrebno je mnogo više radne snage od mehaniziranih oblika poljoprivrede. Veća cijena organskih proizvoda je novac koji direktno ide u džepove poljoprivrednika i radnika. Dok industrijsko uzgoj puni džepove kapetana teške industrije, bankara i proizvođača fosilnih goriva.
2. Odsustvo porodica poljoprivrednika i zajednica u seoskom gazdinstvu je smanjilo mogućnosti zadružne poljoprivrede. Velikim migracijama koje su se dogodile u gradovima nakon ekonomske liberalizacije devedesetih, mlade sa sela su privukle proizvodna i uslužna industrija. Umjesto davanja poticaja i promjena u poljoprivrednoj industriji ka organskim načinima poljoprivrede, započeli smo proces uništavanja prirodnih resursa.
Kad su se cijele porodice i familije bavile poljoprivredom, troškovi rada na farmi su bili niski. Razdirući seosko tkivo, prosječni se poljoprivrednik sada mora oslanjati na vanjske radnike koji će obavljati poslove na svojoj farmi. A organski poljoprivrednik koji ovisi o više radne snage zbog svoje prirode troši još više.
3. Subvencije vlade su gotovo isključivo za industrijsku poljoprivredu. Subvencionirana gnojiva više ni na koji način nemaju smisla. Besplatna energija i voda dodatno ubrzavaju iscrpljivanje podzemnih voda, pogoršavajući situaciju za sve.
4. Smanjenje produktivnosti tokom prvih nekoliko godina prelaska s industrijskog na prirodni način uzgoja treba nešto kao jastuk za ublažavanje u obliku viših cijena proizvoda.
5. Ljudi misle da je organska poljoprivreda pomodarstvo i da ne pravi puno razlike u njihovom životu ili budućim generacijama. Dakle, potražnja za organskim uzgojem ne raste brzinom potrebnom za smanjenje cijena. Bez povećanja potražnje, ponuda se neće lako povećati. A bez povećanja ponude, ni za male proizvođače neće biti moguće postići ekonomiju obima.
Većina troškova kod organskog uzgoja
1. Poboljšanje zdravlja tla i proizvodnja organskih gnojiva
2. Očuvanje biološke raznolikosti i suzbijanja nametnika. Uništavanje je jednostavno, stvaranje i očuvanje života teško je u današnje vrijeme
3. Povećavanje zadržavanja vode kroz prakse upravljanja zemljištem
Koje su promjene potrebne za pojeftinjenje organske hrane
1. Vlade: Ukidanje poticaja za industrijsku proizvodnju hrane tokom razdoblja od 10-15 godina. Izgraditi poticaje za mlade na selima za stvaranje zaposlenja u poljoprivredi radi smanjenja migracija iz ruralnih mjesta u gradove.
2. Društvo: Povećati raznolikost korpe s hranom – uvesti više domaćih i sezonskih proizvoda. Platite više za hranu kojoj je potrebno više truda za uzgoj. Potaknite djecu da nauče više o tlu, poljoprivredi i hrani.
3. Firme: Direktna nabava od poljoprivrednika. Smanjite nivoe lanca nabave između poljoprivrednika i potrošača
4. Poljoprivrednici: dodajte vrijednost u proizvodnju i prodaju radite direktno potrošaču što je više moguće.
Izvor: vivasayeeslife.com