Plodored tj. smjena kultura prostoru i vremenu ima veoma značajnu ulogu u organskoj proizvodnji. Njegov značaj se ogleda u tome što poboljšava strukturu zemljišta, utiče da se smanji gubitak hranjiva ispiranjem, pokreće mikrobiološke procese,reguliše pojavu bolesti, štetočina i korova, smanjuje mogućnost finansijskog neuspjeha itd.
Osnovni princip plodoreda je da se vrši smjena poljoprivrednih kultura na određenoj površini.
Na taj način se stvaraju jednaki uslovi za biljke koje se gaje da imaju visoke prinose. Ako neku biljku gajimo u monokulturi duži niz godina ona će svake godine smanjivati prinos. Isto tako monokultura dovodi do pojave bolesti, štetočina i korova koje nanose štete biljkama u ponovljenoj sjetvi. Kako bi se izbjegao napad ovih štetnika potrebno je na toj površini mjenjati kulture. Plodored treba kombinovati na takav način da se gaje biljke koje imaju različite osobine npr. dobro razvijen korjenov sistem sa onim koje imaju razvijenu lisnu masu, onda biljke koje vežu atmosferski azot sa onim koje ne vežu, biljke koje slabo niču i njihovo nicanje otežavaju korovi sa onim koje suzbijaju korove u toku vegetacije.
Monokultura dovodi do premorenosti zemljišta u različitom stepenu u zavisnosti koliko traje. Korjen svake biljke luči organske kiseline, koline,antibiotike i dr. koji će na sledeću biljku koja nikne djelovati negativno. Zbog ovih materija mikroorganizmi u zemljištu blokiraju svoj rad i stvaraju se uslovi za razvoj bolesti, štetočina i korova. Plodored je lako organizovati na koje su u blizini i jednako su podjeljene, broj parcela treba da odgovara godinama rotacije.
Plodored u organskoj poljoprivredi treba da ima veći broj kultura za razliku od konvencionalne. Ratarski plodored: prva godina – okopavina(krompir, suncokret), druga godina – strna žita, treća godina leguminoze. U okviru ovih grupa može se uzeti još neka biljka sa različitim osobinama. U ekološkoj proizvodnji je zastupljen šestopoljni i osmopoljni plodored.
Plodoredu u organskoj poljoprivredi je potrebno posvetiti vecu pažnju s obzirom da nije dozvoljena upotreba hemijskih sredstava za borbu protiv štetnika. Podored je značajna preventivna mjera u njihovom suzbijanju.